东方彩票

提供餐饮管理软件和营销解决方案!
咨询电话:400-880-6071
NEWS CENTER ·
黑谷分享
关注黑谷软件 关注前沿

餐饮开店筹备:开餐饮店你不得不知道的那几个方面事!

发表日期:2018-12-08 15:24    文章来源:    文章编辑:黑谷餐饮软件    浏览次数:    标签:

很多人觉得餐饮行业很好闯,一蜂窝地扎了进来,想在此闯出个名堂。但,开餐饮店真的就那么容易吗?不知道这些事,还是别急着开餐饮店了。

  关于促销

  促销其实是餐饮店经营过程中很常见的一个方法,但是促销真的可以吸引有效客户吗?

  1

  不得已的无效促销

  很多时候,餐饮店在开业之初,推出各种促销活动,餐饮店人气爆棚,过了饭点都仍有客人等在场外。然而促销活动一结束,客流便急剧下降。这种促销并没有吸引到有效客户。

  很多时候,餐饮店没事都要搞个促销,这样的现象其实还蛮普遍的,因为餐饮市场竞争这么激烈,你不搞促销,别人就搞促销了,然后客户都跑到人家那里去了。但是你如果搞促销吧,力度小了对吸引客户也没啥效果,力度大了吧,都是成本啊。房租,再加上原材料和人力成本,这么大的开销,如果还搞低价促销的话,那利润就太少了,甚至会出现赔本的现象。不挣钱,你开餐饮店还有意义?

  2

  不得已的有效促销

  既然促销那么不好,为啥餐饮店还要搞促销呢?因为不是所有餐饮店都能把促销玩砸的。尤其是开业后,有效促销很有必要。

  开业后,人气 重要。如果你去吃饭,你是愿意去店里人很多很繁荣的地方去,还是想去店里没有一个人的地方去?当然是人多的地方,人多说明好吃嘛!经过调查,吃东西的时候选择门店,首先看人多不多,其次才是看口味,再次是习惯。都是面对陌生门店的情况下,人去人多的地方;都是同样口味的门店,人去吃过的地方;口味一样,人气一样,人去便宜的地方。所以,餐饮店都喜欢推荐客户坐到靠窗户的座位,说是风景好,其实就是制造繁荣景象,吸引其他客户前来买单。

  既然人气对一个餐饮店这么重要,那么一定要一开始就提高人气。在实战中,见效比较快的拉人气的办法,是头一个月五折,第二个月满100返100,第三个月满100返50午餐或早餐券。这是中餐饮店屡试不爽的招数。三个月后,基本附近的人只要好你这口的,都来吃过了,要是产品过硬,三个月足够让消费者形成一定的消费习惯。用餐时会条件反射式的想起你的店。但是要记住,这个促销办法对中餐饮店很有效,对西餐饮店并不一定有效。

  关于选址

  选择对餐饮店有多重要,前面推送的文章中已经跟大家说过了。但选择一个好的地址并不是一件容易的事情。

  店选址需要考虑多方面的因素,包括餐饮企业的性质、等级、规模与结构、同行竞争、人口、交通等方面。在餐饮企业开业前,要调查清楚区域内餐饮行业的具体经营情况,分析客户层次及消费能力,拟定合理的菜单内容等。除此之外,经营者要调查清楚附近居民的经济水平与流动人口的具体状况,选择人气旺盛的地方为佳,例如交通枢纽处。

  说这些大家都知道,关键是怎么选择好的商铺呢?

  好的商铺,房租肯定很贵,而且不一定有位儿;好的商铺,租金又便宜的,肯定早被其他人抢去了,没你啥事;租金便宜的,商铺位置又不好,反正怎么都难。当然也不是不能找到好的位置,有三种情况可以捡漏:

  一、原来的业态不适合做其他,比如说有个铺子做家电,做手机,做服装,做啥赔啥,房东也极度失望了,房租很便宜给你了。偏偏适合做餐饮,那就发大了。

  二、原来的业态不行,比如说有铺子做休闲咖啡厅,但是周围的人压根不休闲,结果适合做快餐,你也赚了。

  三、原来门店的老板经过沟通,压根就是一外行,啥都不会,口味也不行,这样也可能通过改变门店形象和口味招揽来新的生意。

  但是这三种情况,说是捡漏,也需要你亲自去考察,遇到这种事情的几率才会大。

  关于装修

  为啥要重视装修?这样说吧,如果你身边有好多女生在追求你,你是会喜欢打扮的靓靓丽丽的女生,还是会喜欢一个满脸雀斑的女生?这就是装修的意义所在:颜值取胜!

  现在做的好的餐饮店有几个是不注重梳妆打扮的?人家都把餐饮店装修的美轮美奂的,你啥也不做,能有底气跟人家竞争吗?但是,在装修上到底该投入多少?投入少了,与旁边的竞争对手相差太远,没效果;投入的多了,没钱啊。所以,餐饮店老板们有了一个很矛盾的心理:不舍的花钱装修吧,自己没有高颜值,生怕客户注意不到;花大钱吧,又不知道何年何月才能回本呢?

  其实,要装修成啥样子?花多少钱?一要看你本身的定位是啥?高端的话当然就要好好设计一下,多投入一些;大众的话,就根据产品特色做一些有特色的装修就可。另外,还要看你周边的竞争对手都是啥样的,如果你旁边的餐饮店装修都是一般水平的,你也没必要非要把餐饮店装修成大宫殿;如果你旁边的餐饮店装修一个个的都是请设计师来设计的,那你也不能太次了。当然,这些都是建立在你们的定位相同的情况下。

  开餐饮店不是一件简单的事情,一定要搞清楚里面的问题再决定到底要不要干这行。餐饮店一旦开起来,就要对它负责了。

餐饮开店筹备:开餐饮店你不得不知道的那几个方面事!


如没特殊注明,文章均为黑谷软件原创,转载请注明来源
本文网址:/fenxiang/20181208/693.html
相关新闻

@2009-2018 厦门黑谷网络科技有限公司 版权所有 5颗星彩票官网www.luvyourpup.com版权所有 All Rights Reserved.     

闽ICP备10204185号地址:厦门市湖里区高林中路万科云玺01领航楼26层

友情链接:E时彩官网  彩客彩票技巧  彩客彩票开奖记录  E时彩下载  5颗星彩票官网  E时彩手机版  彩客彩票手机版下载  彩客彩票下载  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!